エリンギのナポリタンソテー

材料　調味料
オリーブオイル—– 大さじ１
ニンニク———– １片
＊みじん切り
ベーコン———– ２枚
＊細切り
玉ネギ————- 1/2個
＊スライス
ピーマン———– ２個
＊細切り
エリンギ———– ４本
＊縦にさく
プチトマト——— ８個
＊４等分

トマトケチャップ— 大さじ３
塩—————– 小さじ1/4～
コショウ———– 少々

作り方
１、フライパンにオリーブオイル～ベーコンまでを入れて、香りが出るまで炒める。
２、玉ネギ～エリンギまでを入れて炒める。
３、プチトマト～ケチャップまでを加えて混ぜ、塩・コショウで調味する。

カジキのなんちゃってカジカツ

材料　調味料
カジキ————- ４切れ
塩—————– 少々
コショウ———– 少々
粒マスタード——- 小さじ２

薄力粉————- 適量
卵—————– 適量
パン粉————- 適量
オリーブオイル—– 大さじ２

その他
キャベツ———– １００g
＊細切り
レモン————- 1/2個
＊くし形切り
イタリアンパセリ— 適量
中濃ソース——— 適量

作り方
１、カジキに塩、コショウを振り粒マスタードを片面に塗る。
２、衣をつけてクッキングシートに乗せ、オリーブオイルをまんべんなくかける。
３、２００℃のオーブンで約２０分焼く。
４、皿にキャベツとカジカツを盛り付け、レモンとイタリアンパセリを添える。

ポケキチスペシャル　∞サンデー

材料
リンゴ————– １個
＊４等分　輪切り・芯を取る
レモン汁———— 小さじ１
三温糖————– 小さじ１
バター————– 大さじ１

バニラアイス——– 適量

チョコレートソース
ヨーグルト———- 大さじ４
ﾁｮｺﾚｰﾄｼﾛｯﾌﾟ——— 適量

トッピング
シナモン———— 適量
フランスパン——– ４枚
＊スライスにしトーストしておく
ミント————– 適量

その他
茶漉し

作り方
１、リンゴの準備
耐熱皿にリンゴ～バターを加えラップをし、柔らかくなるまでレンジで加熱する。（約６分間　途中で裏返す）
２、チョコレートソースを作る
ボールにヨーグルト・ﾁｮｺﾚｰﾄｼﾛｯﾌﾟを加えて混ぜる。
３、お皿にリンゴ・バニラアイスを乗せ、チョコレートソースをかける。
茶漉しでシナモンをふり、フランスパン・ミントをトッピングする。

サーモンで巻いたよ　タコポテト

材料
サーモン———– １２０ｇ
＊スライス

タコポテト　材料・調味料
ジャガ芋———– 大２個
＊レンジで加熱
キュウリ———– 1/2本
＊輪切り・塩もみ
タコ————— ５０ｇ
＊スライスと粗みじん切り
マヨネーズ——— 大さじ2
酢—————– 小さじ１
塩—————– ひとつまみ～
コショウ———– 少々

トッピング
イタリアンパセリ— 適量

作り方
１、タコポテトを作る
A　ボールに、皮をむいたジャガ芋を加えつぶす。
B　 水気を切ったキュウリ・粗みじん切りにしたタコ～コショウを加えて混ぜる。
２、タコポテトを俵型に丸め、タコスライスを乗せ、スライスしたサーモンで巻く。
３、お皿に盛り付け、イタリアンパセリをトッピングする。

静岡県　我が家の芋汁

スープ材料・調味料
水—————— ７００㏄
秋刀魚————– １尾
＊筒切りにし、内蔵を取り除く

味噌—————- 大さじ２・1/2

材料
大和芋————– ２５０ｇ
＊皮をむき、フードプロセッサーにかける

トッピング材料
万能ネギ———— ２本
＊小口切り

作り方

１、秋刀魚の下処理。
　　秋刀魚は筒切りにし、内蔵を取り除く。
２、鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら下処理した秋刀魚を加え、１５分煮込む。
３、味噌を溶きいれ、濃い目の味付けにする。
４、大和芋の皮をむき、フードプロセッサーでペースト状にする。
５、すり鉢に移し、更に粘り気が出るまでする。
６、３を少しずつ加え、伸ばしていく。
７、ご飯にたっぷり芋汁をかけ、万能ネギをトッピングする。

ラザニア風　野菜と板麩を使って

麩＆野菜煮込み材料・調味料
板麩—————- ２枚
＊麩は両方水で戻す。板麩は４等分
刻み庄内麩———- １０ｇ
里芋—————- ８個
水—————— カップ１
薄口醤油———— 大さじ１
砂糖—————- 小さじ１

オクラ————– ２本
＊輪切り

ミートソース材料
セロリ————– ６０ｇ
＊みじん切り
ミートソース——– ３００ｇ
＊市販のもので可
塩—————— 適量

ホワイトソース材料
バター————– ２０ｇ
オリーブオイル—— 大さじ１
薄力粉————– ３０ｇ

牛乳—————- ３００㏄

豆腐—————- 1/4丁
塩—————— 小さじ1/4～

その他材料
ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾁｰｽﾞ——- 適量

作り方
１、麩＆野菜煮込みを作る。
　　鍋に戻した麩～砂糖までを加え１０分煮込み、オクラを加え予熱で火を通す。
２、ミートソースを作る。
　　フライパンにセロリ・ミートソースを加え少し煮込み、塩で味を調節する。
３、ホワイトソースを作る。
　　A  耐熱皿にバター～薄力粉を入れラップなしで１分３０秒レンジにかけてよく混ぜる。
　　B  牛乳を入れダマにならないようにホイッパーで混ぜ、ラップをし更に３分レンジにかけ、豆腐・塩を加えよく混ぜる。
４、仕上げ。
　　耐熱皿に野菜と板麩・ホワイトソース・ミートソースを順に盛り付け、最後にチーズをかけ、バーナーで炙る。