静岡県　我が家の芋汁

スープ材料・調味料
水—————— ７００㏄
秋刀魚————– １尾
＊筒切りにし、内蔵を取り除く

味噌—————- 大さじ２・1/2

材料
大和芋————– ２５０ｇ
＊皮をむき、フードプロセッサーにかける

トッピング材料
万能ネギ———— ２本
＊小口切り

作り方

１、秋刀魚の下処理。
　　秋刀魚は筒切りにし、内蔵を取り除く。
２、鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら下処理した秋刀魚を加え、１５分煮込む。
３、味噌を溶きいれ、濃い目の味付けにする。
４、大和芋の皮をむき、フードプロセッサーでペースト状にする。
５、すり鉢に移し、更に粘り気が出るまでする。
６、３を少しずつ加え、伸ばしていく。
７、ご飯にたっぷり芋汁をかけ、万能ネギをトッピングする。