ラザニア風　野菜と板麩を使って

麩＆野菜煮込み材料・調味料
板麩—————- ２枚
＊麩は両方水で戻す。板麩は４等分
刻み庄内麩———- １０ｇ
里芋—————- ８個
水—————— カップ１
薄口醤油———— 大さじ１
砂糖—————- 小さじ１

オクラ————– ２本
＊輪切り

ミートソース材料
セロリ————– ６０ｇ
＊みじん切り
ミートソース——– ３００ｇ
＊市販のもので可
塩—————— 適量

ホワイトソース材料
バター————– ２０ｇ
オリーブオイル—— 大さじ１
薄力粉————– ３０ｇ

牛乳—————- ３００㏄

豆腐—————- 1/4丁
塩—————— 小さじ1/4～

その他材料
ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾁｰｽﾞ——- 適量

作り方
１、麩＆野菜煮込みを作る。
　　鍋に戻した麩～砂糖までを加え１０分煮込み、オクラを加え予熱で火を通す。
２、ミートソースを作る。
　　フライパンにセロリ・ミートソースを加え少し煮込み、塩で味を調節する。
３、ホワイトソースを作る。
　　A  耐熱皿にバター～薄力粉を入れラップなしで１分３０秒レンジにかけてよく混ぜる。
　　B  牛乳を入れダマにならないようにホイッパーで混ぜ、ラップをし更に３分レンジにかけ、豆腐・塩を加えよく混ぜる。
４、仕上げ。
　　耐熱皿に野菜と板麩・ホワイトソース・ミートソースを順に盛り付け、最後にチーズをかけ、バーナーで炙る。