シシャモのマリネ風クリーミーサラダ

クリーミーソース材料・調味料
マヨネーズ——— 大さじ1・1/2
プレーンヨーグルト- 大さじ3
コショウ———– 少々

材料調味料
酢—————– ６０㏄
砂糖————— 大さじ1
塩—————– 小さじ1/4～
コショウ———– 少々
人参————— ３０ｇ
＊細切り後、塩少々でもむ
玉ねぎ————- １２０ｇ
＊薄切りして水にさらす
セロリ————- ３０ｇ
＊薄切り

シシャモ———– 8尾
酒—————– 大さじ2
小麦粉————- 適量

ニンニク———– 1片
＊スライス
赤唐辛子———– 1本
＊半分に切り種をとる
オリーブ油——— 大さじ3

トッピング.その他
貝割れ大根——— 1/2ｐ
葉物野菜———– 適量

作り方
1、ボールにクリーミーソースの材料・調味料を合わせ冷やしておく。
2、バットに人参～セロリまでを混ぜ酢～コショウまで合わせて混ぜておく。
3、シシャモは酒をふり１０分おく。水気をふき取り小麦粉をまぶす。
4、フライパンにニンニク～オリーブ油までを加え、弱火でニンニクが色づくまで炒める。
5、シシャモをならべ、両面焼き色がついたら2のバットに取り出し、野菜をかぶせてしばらくなじませる。
6、葉物を皿に敷き、野菜とシシャモを盛り付け貝割れを飾り、クリーミーソースをかける。