ピリ辛しゃきっと夏餃子

材料　調味料
サラダ油———– 大さじ1
豚挽肉————- １００ｇ
酒—————– 大さじ1/2
醤油————— 小さじ２
塩—————– ひとつまみ
コショウ———– 少々

木綿豆腐———– 1/4丁
＊電子レンジで水きり
干し椎茸———– 1枚
＊戻してみじん切り
白菜キムチ——— 50ｇ
＊細切り
キュウリ———– 1/2本
＊短めの細切り
長ネギ————- 1/2本
＊みじん切り
ラー油————- 小さじ1/2
餃子の皮———– ２０枚
水—————– 適量

作り方
１、具を作る。
A  ボールに豚挽肉～コショウまでを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
B  木綿豆腐～ラー油までを加えてさらに混ぜる。
２、焼く。
A  皮で具を包み、油をひいたフライパンにならべる。
B  火にかけ、焼色がついたら餃子の高さの半分まで水を入れ、蓋をする。
C  最後は蓋をとり、余分な水分をとばし皿に盛り付ける。