牛肉とナムルの巻き寿司

牛肉炒め材料・調味料
オリーブオイル—– 大さじ1/2
牛スライス肉——- １６０ｇ
＊３㎝幅

焼き肉のタレ——- 大さじ１
甜麺醤————- 小さじ１
醤油————— 小さじ１

人参・青菜のナムル材料・調味料
人参————— ４０ｇ
＊細切りにし、レンジ加熱
青菜————— 1/2束
＊３㎝幅にし、レンジ加熱
モヤシ————- １００ｇ
＊レンジ加熱

ゴマ油————- 各小さじ１
白煎りゴマ——— 各小さじ１
塩—————– ふたつまみ

コチュジャンマヨソース調味料
コチュジャン——- 大さじ１
三温糖————- 小さじ２
マヨネーズ——— 小さじ２
水—————– 少々

その他材料

海苔————— ８枚
＊２等分にしておく

作り方
１、酢飯を作る。
　A  米を研ぎ、同分量の水で炊飯しておく。
　B  ボールに酢～塩までを加え、三温糖・塩が溶けたら熱々のご飯に加え混ぜる。
　C  もったりと重くなってきたら、広げて冷ましておく。
２、牛肉炒めを作る。
　フライパンにオリーブオイル・牛スライス肉を加え火にかけ、色が変わってきたら焼き肉のタレ～醤油を加え水分が飛ぶまで火にかける。
３、ナムルを作る。
　A  耐熱皿に人参・青菜・モヤシをそれぞれ入れレンジで加熱する。
　B  ゴマ油～塩を個々に入れて、混ぜておく。
４、コチュジャンマヨソースを作る。
　ボールにコチュジャン～マヨネーズを加えて混ぜ、水で濃度を調節する。
５、盛り付け。
　皿に、酢飯・海苔・牛肉炒め・ナムル３種類を置き、コチュジャンマヨソースを添える。