枝豆モンブラン

枝豆クリーム材料

枝豆—————- ３００ｇ
＊さや付き
水—————— 適量
牛乳—————- カップ1/4
三温糖————– 大さじ２
生クリーム———- 大さじ２

プチケーキ材料
サラダ油———— 少々
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ———- １２０ｇ
三温糖————– 小さじ１
牛乳—————- １２５㏄

作り方
１、枝豆クリームを作る。
　　A  鍋に枝豆・かぶるくらいの水を入れ、塩分を取るために少し煮る。
　　B  ミルミキサーに枝豆・牛乳～生クリームを加えよく攪拌し、絞り袋に入れておく。
２、プチケーキを作る。
　　A  ボールにﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ～牛乳を加えよく混ぜる。
　　B  フライパン・セルクル型にしっかりと油をなじませ、生地をセルクルの７分目まで入れる。
　　C  弱火で蓋をして１０分程蒸し焼きにし、完璧に火を通す。
　　D  粗熱が取れたら型からはずしておく。
３、盛り付け。
　　プチケーキに枝豆クリームを絞り出し、枝豆をトッピングする。