ハンバーグ

材料・調味料
フライパン
オリーブオイル—– 適量
玉ネギ————- １個
＊みじん切りして
きつね色になるまで炒める

ボール
合挽き肉———– ２４０ｇ
塩—————– 小さじ1/3
コショウ———– 少々
パン粉————- カップ1/2
牛乳————— 大さじ２
卵—————– 1/2個
ナツメグ———– 適量

ソースの調味料
バルサミコ酢——- 大さじ４
レモン汁———– 大さじ1/2
醤油————— 大さじ１・1/2

その他の材料
オリーブオイル—– 大さじ１

作り方
１、フライパンにオリーブオイル・玉ネギを加え、３０分位玉ネギがきつね色になるまで炒める。
２、ボールに合挽肉～コショウまでを加えよく練る。
３、牛乳に浸したパン粉・卵・ナツメグ・炒めた玉ネギを合わせ、ハンバーグ状に形を作る。
４、焼く。
フライパンにオリーブオイルを加え、ハンバーグを並べ、焼き色が付いてきたら裏返しにして、蓋をして、７～８分間蒸し焼きにする。
５、ソースを作る
ハンバーグを取り出し、余分な油をキッチンペーパーで取り除き、バルサミコ～醤油までを加え加熱してとろみをつける。