黒糖カスタードと黒豆のトライフル

黒糖カスタード材料
卵黄—————-１個
黒糖—————- ２０ｇ
コーンスターチ——８ｇ
牛乳—————-１２５㏄
バニラエッセンス—-少々
　　　
その他材料
スポンジ生地——– ２切れ
＊８等分
黒豆—————- ３０ｇ
＊甘く煮たもの
フルーツ———— 適量
ミント————– 少々
　　　　
生クリーム———- カップ1/4
三温糖————– 小さじ１
　　　　
スポンジ用シロップ
水—————– カップ1/4
三温糖————- 大さじ１
リキュール——— 小さじ１
　　　　
作り方
１、カスタードクリームを作る。
　　A  ボールに卵黄・黒糖を加え少し泡立て、コーンスターチ～バニラエッセンスを次々加えてその都度混ぜる。
　　B  耐熱皿に移し、ラップをしてレンジで２分３０秒加熱し、ホイッパーでよく混ぜる。
２、生クリームは三温糖を一緒に角が立つまで泡立てる。
３、スポンジはシロップを染み込ませておく。
４、盛り付け。
　　器にスポンジ・黒糖カスタード・黒豆・生クリーム・フルーツ・ミントの順で盛り付ける。