タレも美味しい！やみつき海鮮チヂミ

材料
サラダ油———— 大さじ２
ゴマ油————– 大さじ１

生地材料・調味料
小麦粉————– ８０ｇ
ジャガ芋———— １００ｇ
＊すりおろす
卵—————— １個
醤油—————- 大さじ1/2
水—————— 小さじ１～

具材
ニラ—————- 1/３ｐ
＊３㎝
万能ネギ———— ８本
＊３㎝
キムチ————– ４０ｇ
海老—————- ８尾
＊２等分
ロールイカ———- ８０ｇ
＊一口大

タレ材料・調味料
黒酢—————- 大さじ２
醤油—————- 大さじ２
長ネギ————– 大さじ１
＊みじん切り
煎りゴマ———— 大さじ1/2
赤唐辛子———— 少々
＊小口切り

作り方
１、ボールに小麦粉～醤油までを入れ、ダマができないようによく混ぜ、水で硬さを調節する。
２、生地を焼く
　Ａ　生地にニラ～ロールイカまでを加え混ぜる。
　Ｂ　サラダ油・ゴマ油をひいたフライパンに平たくひき、弱火～中火で５分くらい焼く。
　Ｃ　 側面がきつね色になったら裏返し裏面も同様に焼き、取り出したら食べやすい大きさにカットする。
３、タレを作る
ボールに黒酢～赤唐辛子を入れ混ぜる。

ポイント＆アドバイス
・生地は２回に分けて焼くとちょうど良い厚みになります。
・多めの油で焼くとカリッと仕上がります。