パンナコッタ　イチゴソース

材料
牛乳———————- １００㏄
生クリーム————– １２０㏄
＊植物性
三温糖——————- ２０g
ゼラチン—————– ４g
＊水でふやかしておく

キルッシュ————– 小さじ1/2
バニラエッセンス—— 適量

イチゴソース（作りやすい分量）
イチゴ——————- １００g
＊へたを取る
三温糖——————- 好みで
キルッシュ————– 小さじ１

トッピング
イチゴ——————- ２個
＊へたを取り縦２等分
ミント——————- 適量

作り方
１、鍋に牛乳～ゼラチンまでを加えゼラチンを溶かす。
２、ボールに移し、粗熱が取れたらキルッシュ・バニラエッセンスを加える。
３、ボールの底を氷水に当てて混ぜながら冷やし、少しとろみがついたら器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
４、イチゴソースを作る
ミキサーに、へたを取ったイチゴ～キルッシュまでを加え滑らかになるまでミキシングする。
５、固まったパンナコッタにイチゴソースをかけ、イチゴとミントを飾る。

ポイント＆アドバイス
・ゼラチンを水でふやかすのを忘れずに！必ず冷水で！
・風味付けのリキュールは粗熱が取れてから入れましょう！
・イチゴ以外のベリーでソースを作っても！