さっぱり塩　肉じゃが

材料・調味料
オリーブオイル—— 大さじ1/2
豚バラ肉———— １６０ｇ
＊３㎝幅

玉ネギ————– 1/2個
＊くし切り
人参—————- 1/2本
＊乱切り
ジャガイモ———- ４個
＊乱切り

ダシ汁————– カップ２
美味しい塩———- 小さじ１・1/2～
ミリン————– 大さじ２
三温糖————– 大さじ１

トッピング
梅—————— ４個
＊種を取る

作り方
１、鍋にオリーブオイル・豚バラ肉を入れ、完璧に火が通るまで炒める。
２、玉ネギ～ジャガイモをサッと炒め、ダシ汁～三温糖を加える。
３、沸騰してきたらアクを取り除き、落とし紙をして１５分煮込む。
４、皿に盛り付け、梅を飾る。

ポイント＆アドバイス
・ダシ汁はまじめにとったダシ汁を使用して下さい（鰹ダシ・鰹と昆布の混合ダシなど）
・塩は美味しい塩を使って下さい（精製塩だけはやめて下さいね。岩塩など）
・新ジャガを使う場合、煮込み時間は１５分より短くなります。（１１～１２分程）注意して煮込んで下さい。