ゴマダレが効きますね　バンバンジー

材料
鶏もも肉———— １・1/2枚

バンバンジーソースの材料
練りゴマ———— 大さじ１
ピーナッツ———- 大さじ１
＊ミキサーにかける
豆板醤————– 小さじ1/4
三温糖————– 大さじ1/2
醤油—————- 大さじ１
酢—————— 大さじ１
きなこ————– 小さじ１
ゴマ油————– 小さじ1/2
長ネギ————– 大さじ１
＊みじん切り
生姜—————- 小さじ1/4
＊みじん切り
水—————— 適量

その他の材料
葉物—————- 適量
キュウリ———— 1/2本
＊横半分に切り、斜めスライス
長ネギ————– 大さじ１
＊みじん切り

作り方
１、鍋に湯を用意し、鶏もも肉を４０分茹で食べやすい大きさに切っておく。
２、バンバンジーソースを作る。
A  ボールに練りゴマ～ゴマ油を加え、ホイッパーで混ぜる。
B  長ネギ・生姜を加え、水で濃度を調節する。
３、皿に葉物・キュウリを盛り、食べやすい大きさにきった鶏肉を盛り付ける。
バンバンジーソース・長ネギをトッピングする。

ポイント＆アドバイス
・鶏肉は沸騰している湯に入れ、アクがでない位の火加減で加熱しましょう。茹で汁はスープに！
・ソースの長ネギは押しつぶすように切ると臭みが出てしまいますので気をつけて下さい。