Ｈｅｒｂでお寿司☆

ハーブ寿司飯　材料・調味料
米—————— １カップ
＊米：水＝１：１で炊飯
バルサミコ酢——– 大さじ１
塩—————— 1/4
万能ネギ———— ２本
＊小口切り
バジル————– ２枚
＊手でちぎる

ドレッシング　材料・調味料
オリーブオイル—— 大さじ１
わさび————– 小さじ１
塩—————— 小さじ1/2
酢—————— 大さじ２
ケッパー———— 小さじ２

トッピング　材料・調味料
サーモン（生食用）– １００ｇ
＊花弁に見立てて巻く
チャービル———- 適量

作り方
１、ハーブ寿司飯を作る
固めに炊飯したご飯にバルサミコ酢・塩を混ぜ、冷めたら万能ネギ、盛り付ける直前にちぎったバジルを混ぜる。
２、ドレッシングを作る
ボールにオリーブオイル～ケッパーを入れて混ぜる。
３、皿にセルクルで抜いたハーブ寿司飯・花弁に見立てて巻いたサーモン・チャービルを盛り付け、ドレッシングをかける。

ポイント＆アドバイス
・ご飯は固めに炊飯しておきます。
・バルサミコ酢と塩（合わせ酢）はご飯が熱いうちに混ぜましょう。
・万能ネギとバジルはご飯が冷めてから混ぜましょう。