肉ジャガ

材料
サラダ油———– 大さじ１
豚バラ肉スライス— １００ｇ
＊長さ３㎝

玉ネギ————- 1/2個
＊くし形切り
ジャガイモ——— 中３個
＊４つ割にして水にさらす
人参————— 1/3本
＊乱切り

白滝————— 1/2袋
＊お湯で洗い、長さ３㎝
出し汁————- カップ２
酒—————– 大さじ２
ミリン————- 大さじ２
三温糖————- 大さじ２
醤油————— 大さじ４

作り方

１、鍋にオイル・豚肉を加え炒める。
２、玉ネギ～人参まで加え、ジャガイモの表面が白くなるまで炒める。
３、白滝～醤油まで加え沸騰したらアクを取り、味を確認し落とし蓋をして中火で約１５分間煮る。
４、ジャガイモに竹串を刺してすんなり通ったら出来上がり。
＊しばらく置いておくと味がしみ込んで美味しくなります
５、それぞれを器に形よく盛りつける。

ポイント＆アドパイス
・材料・調味料を加え、１５分前後煮込んで下さい。
煮込みすぎると、ジャガイモが崩れます。
・玉ネギの量によって甘味の変化がありますので、好みで量を加減して下さい。
・ジャガイモに味が染み込むまでには、最低３時間位はかかります。