レンコンの甘酢漬け

Posted by poke on 12 月 30, 2008 in お節料理, 前菜, 副菜料理, 酢の物 |

材料11
れんこん——– 2節

甘酢調味料
酢——– カップ1
昆布出し——– カップ1
三温糖——– カップ1
塩——– 小さじ1/2
赤唐辛子——– 1本
*小口切り

作り方
1、れんこんは皮をむいて1㎝幅に切り、花れんこんに飾り切りする。
2、沸騰した湯でれんこんを茹で、合わせておいた甘酢調味料の中に漬けこむ。

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