塩水ブロッコリー

材料
ブロッコリー——- 1/2個
＊下処理する

調味料・香辛料
塩——- 小さじ１
酒——- 大さじ１
出し汁——- カップ２
山椒——- ５粒
生姜——- 少々
長ねぎ——- 少々

作り方
１、ブロッコリーをつけ込むたれを作る。
調味料・香辛料を全部計り一回沸騰させる。
２、沸騰したお湯に塩を加え下処理したブロッコリーをサッと茹でザルで水気を切る。
３、ブロッコリーをタレに漬け込む。