バナナと餡の揚げ菓子

材料
バナナ————- ２本
＊皮をむき、真ん中をけずる
餡—————– ４０ｇ
薄力粉————- 適量

衣材料
卵白————— ６０ｇ
＊８分立て
片栗粉————- ８ｇ
薄力粉————- ２０ｇ

作り方
１、バナナの下処理。
　　A  バナナは皮付きのまま縦半分にし、真ん中をくり抜き、餡を埋め込む。
　　B  半分したバナナ同志をくっつけ、４等分にし皮をむく。
２、衣を作る。
　　ボールに卵白を角が立つまで泡立て、片栗粉・薄力粉を加える。
３、揚げる。
　　揚げ油を１８０℃くらいに温め、バナナに薄力粉を絡め、更に衣を絡めて揚げる。