冷やし中華はじめました！

材料　調味料
中華麺————- ２玉
ゴマ油————- 小さじ1

海老————— 6尾
＊茹でて２等分

卵—————– １個
＊錦糸卵にする
サラダ油———– 適量

キュウリ———– 1本
＊細切り
ハム————— 4枚
＊細切り
もやし————- １００ｇ
＊サッと茹でる
紅生姜————- 適量

ゴマだれ
練りゴマ———– 大さじ３
砂糖————— 大さじ１
酢—————– 大さじ２
醤油————— 大さじ２
鶏がらスープ——- カップ1/4
レモン汁———– 小さじ１

生姜————— 小さじ1/2
＊すりおろす
ラー油————- 好みで
ゴマ油————- 好みで

作り方
１、鍋にひたひたの水で海老を茹でる。
２、ボールに卵を割りほぐす。フライパンに油をひき、薄焼き卵を焼き細切りにしておく。
３、ゴマだれをつくる。
　　A  ミルミキサーに、練りゴマ～レモン汁までを加えミキシングする。
　　B  生姜～ゴマ油までを加える。
４、好みの硬さに中華麺を茹で、ザルに空け、流水でもみ洗いをしゴマ油をまぶしておく。
5、皿に麺を盛り付け、具材を彩りよく並べる。冷やしたタレをかける。