わらび餅風タルト

タルト生地材料
バター————– ３０ｇ
砂糖—————- 大さじ１・1/2
卵—————— 小さじ２
＊溶いておく
薄力粉————– ６０ｇ

わらび餅風材料
片栗粉————– ２０ｇ
砂糖—————- 大さじ２
水—————— カップ１

その他材料
餡—————— 小さじ４
黄粉—————- 適量
黒糖—————- 適量

ミント————– 少々

作り方
１、タルトを作る。
A  ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで練る。
B  砂糖を加え砂糖をすりまぜ、卵を加え混ぜる。
C  薄力粉を加え生地がまとまったら、ラップで生地を包んで冷蔵庫で１時間寝かせる。
D  型に生地を敷き詰めフォークで穴をあけ、オーブン１８０℃で１５分焼く。
２、わらび餅風を作る。
A  鍋に片栗粉・砂糖を入れ、少しずつ水を加えてしっかりと溶かす。
B  火にかけ、たえず混ぜながら透明感が出るまで火にかける。
３、仕上げ。
A  焼き上がったタルト生地に餡を塗り、わらび餅風を流し入れる。
B  黄粉・黒糖をふりかけ、ミントを飾る。